一顆柚子，能有多大能量？

在廣東梅州，答案是：

65萬畝柚林翻涌成海，

不僅締造了全產(chǎn)業(yè)鏈

產(chǎn)值89億元的實體產(chǎn)業(yè)，

更塑造了價值227.5億元的品牌傳奇。

這里，

“全國每五個柚子，

就有一個源自此處”。

它從明清的幽遠(yuǎn)古道走來，

在“八山一水一分田”的地理困局中，

破土而生。

　　如今，這片“神奇的東方柚香”已飄洋過海，躍上歐洲人的餐桌；它被注入科技基因，在智慧果園里精準(zhǔn)生長；更在精深加工的流水線上“七十二變”，化身精油、啤酒、文創(chuàng)好禮。

　　這顆小小的“黃金果”，不僅串起了一條完整的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈，更甜了十萬柚農(nóng)的心窩，書寫了一座嶺南小城“向山圖強(qiáng)”的產(chǎn)業(yè)傳奇。

　　源遠(yuǎn)流長：從明清古道到“中國金柚之鄉(xiāng)”

　　梅州客家人與柚子的故事，是一部向山而生的奮斗史詩。

　　自明清時期起，柚樹便在這片的土地上扎根。面對耕地的局限，客家人發(fā)揚“耕山致富、向山圖強(qiáng)”的精神，將地理劣勢轉(zhuǎn)化為生態(tài)優(yōu)勢。自20世紀(jì)80年代政府倡導(dǎo)規(guī)模種植以來，一代代柚農(nóng)在青山翠嶺間揮灑汗水，讓曾經(jīng)的荒山披上“綠色財富”。

　　這片土地的回饋，同樣慷慨。亞熱帶季風(fēng)氣候、充沛雨量，尤其是富含硒等微量元素的弱酸性土壤，共同構(gòu)筑了柚樹生長的理想王國，孕育出梅州柚“清甜多汁、酸甜適中”的獨特風(fēng)味。

　　歷經(jīng)數(shù)百年選育與數(shù)十年產(chǎn)業(yè)化深耕，梅州已崛起為廣東省最大的柚果產(chǎn)區(qū)。這里不僅是全球最大的沙田柚生產(chǎn)基地，更是全國第二大柚類生產(chǎn)基地。截至今年，全市柚果種植面積達(dá)65萬畝，產(chǎn)量占全省的90%、全國的五分之一。

　　“梅縣金柚”與“大埔蜜柚”雙雙斬獲國家地理標(biāo)志認(rèn)證，梅州也當(dāng)之無愧地享有“中國金柚之鄉(xiāng)”“中國蜜柚之鄉(xiāng)”的美譽。

　　科技賦能：“智慧柚園”的革命

　　在梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)南福村的千畝金柚基地，一場靜默的農(nóng)業(yè)革命正悄然發(fā)生。村民通過手機(jī)APP實時監(jiān)測果園數(shù)據(jù)，動動手指完成遠(yuǎn)程灌溉；大數(shù)據(jù)平臺打通從生產(chǎn)到銷售的全鏈條，“智慧種柚”成為產(chǎn)業(yè)升級的生動縮影。

　　“好山好水更需科技賦能。”大埔高峰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理劉奕棋道出產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵。在他的種植基地，農(nóng)用無人機(jī)一次吊運150斤柚果，效率十倍于人工，成本卻不增反降。

　　科技貫穿生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)。在梅州萬川千紅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(下稱：萬川千紅)的車間，自動化生產(chǎn)線有序運轉(zhuǎn)，蜜柚經(jīng)光電分選機(jī)依據(jù)大小、糖酸度等參數(shù)精準(zhǔn)分級，實現(xiàn)“優(yōu)果優(yōu)價”。“品質(zhì)好的柚果能賣到每斤3.5元！”公司負(fù)責(zé)人丘牡香介紹。

　　背后的支撐是強(qiáng)大的科技服務(wù)體系。從廣東省農(nóng)科院的“梅州柚優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)培訓(xùn)”，到梅州市農(nóng)林科學(xué)院的“夏季管理技術(shù)培訓(xùn)會”，政府、科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)形成合力，將關(guān)鍵技術(shù)送至田間地頭。

　　梅州還構(gòu)建了從種苗到采收的全鏈條品控體系。通過脫毒種苗培育、有機(jī)肥推廣、嚴(yán)格產(chǎn)品抽檢等措施，筑牢品質(zhì)根基。

　　鏈?zhǔn)桨l(fā)展：一顆柚子的“七十二變”

　　從被摘下枝頭，到運出山林，梅州柚的旅程遠(yuǎn)未結(jié)束。

　　走進(jìn)萬川千紅的車間，生產(chǎn)線正全速運轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)人丘牡香拿著不斷吐出新訂單的打印單據(jù)介紹：“今年銷量特別好，目前已經(jīng)賣了300多萬斤。最高峰時，一天就能發(fā)出20萬斤。”電商平臺、社區(qū)團(tuán)購與線下代理構(gòu)成的多元渠道，讓梅州柚的銷路前所未有的暢通。

　　而這僅僅是價值挖掘的起點。在大埔縣通美實業(yè)有限公司的展廳，柚子月餅、柚子茶、竹鹽柚條、柚子潤喉糖等琳瑯滿目的柚類加工產(chǎn)品，讓人仿佛走進(jìn)一個柚子的“夢幻工廠”。

　　“深加工不僅延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，也解決了鮮果保存期短的難題，讓柚子的價值實現(xiàn)最大化?！惫究偨?jīng)理助理賴展旋拿起一塊柚子茶點介紹道。

　　目前，梅州已開發(fā)出柚苷、食品添加劑、金柚啤酒、柚子精油等數(shù)十種深加工產(chǎn)品，讓梅州柚實現(xiàn)了從“農(nóng)產(chǎn)品”到“商品”乃至“文創(chuàng)品”的華麗轉(zhuǎn)身。全市擁有120家柚類商品化處理企業(yè)和20條分級加工線，推動梅州柚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破89億元，將山間的“酸甜”轉(zhuǎn)化為了實實在在的市場競爭力。

　　品牌崛起：從“山區(qū)果”到“粵字號”領(lǐng)頭羊

　　曾幾何時，優(yōu)質(zhì)的梅州柚也面臨“養(yǎng)在深閨少人識”的困境。轉(zhuǎn)變，始于一場系統(tǒng)性的“品牌革命”。

　　梅州全面落實農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)，持續(xù)喊響“來自世界長壽之都的金(蜜)柚 • 廣東梅州柚”、“好山好水出好柚 • 廣東梅州柚”的宣傳口號。連續(xù)多年，梅州柚廣告驚艷亮相廣州塔、上海外灘。

　　品牌強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)興。梅州柚榮登2018年“粵字號”區(qū)域公用品牌百強(qiáng)榜榜首，品牌價值高達(dá)227.5億元。這塊“金字招牌”背后，是35個省級以上柚果知名品牌和3個國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的硬核支撐。

　　營銷模式也在不斷創(chuàng)新。線上，網(wǎng)絡(luò)達(dá)人“世代客家山哥”組織本地網(wǎng)紅走進(jìn)柚園，通過短視頻和直播將家鄉(xiāng)特產(chǎn)推向全國。線下，大埔德富生態(tài)農(nóng)業(yè)打造的“美好山珍供應(yīng)鏈”微信小程序，通過發(fā)展超千名代理商，構(gòu)建起創(chuàng)新營銷模式。

　　更廣闊的市場在海外。梅州柚成功入選 “中歐100+100”地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品，年出口量約1萬噸，銷往歐盟、俄羅斯、中東等多個國家和地區(qū)，讓這份獨特的“中國味道”香飄世界。

　　柚興民富：聯(lián)結(jié)十萬農(nóng)戶的“幸福果”

　　梅州柚產(chǎn)業(yè)的蓬勃脈動，最終體現(xiàn)在千家萬戶實實在在的獲得感上。

　　在梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)南福村，450戶村民深耕5000多畝柚園，創(chuàng)造了年收入超5000萬元的“南福樣本”。村里幾乎家家住上了“金柚樓”，開上了“金柚車”。

　　“我們種了80畝柚子，今年產(chǎn)量約70萬斤?！蹦细４宸鹿饒@家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人黃宏站在累累金柚間，笑容樸實而燦爛。

　　黃宏的獲得感，是十萬梅州柚農(nóng)的縮影。這顆“黃金果”已帶動10余萬農(nóng)戶實現(xiàn)戶年均增收3萬元以上。在梅縣區(qū)，金柚產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了農(nóng)民人均年收入的40%，在主產(chǎn)鎮(zhèn)這一比例更高達(dá)80%以上。

　　經(jīng)營主體也持續(xù)壯大。梅州全市已培育68家市級以上重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、46家市級以上農(nóng)民專業(yè)合作社示范社，構(gòu)建起緊密的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。

　　從一樹花香到滿山金果，梅州柚的發(fā)展之路，是一條在“綠水青山就是金山銀山”理念指引下的守正創(chuàng)新之路。

　　這顆清甜的金色果實，不僅蘊含著嶺南水土的深情饋贈，更寄托著十萬柚農(nóng)對美好生活的向往。

記者：王堅

編輯：梁靜

責(zé)編：宋方燦

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